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據(jù)測(cè)定,胡蘿卜中所含的胡蘿卜素比白蘿卜及其他各種蔬菜高出30-40余倍。胡蘿卜素進(jìn)入人體后,能在一系列酶的作用下,轉(zhuǎn)化為豐富的維生素A,然后被身體吸收利用,這樣就彌補(bǔ)了維生素A的不足。維生素A具有促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常,治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。由胡蘿卜素轉(zhuǎn)化的天然的維生素A,發(fā)揮的效果大大勝過人工合成的藥物。胡蘿卜片一定要烘得很干,不然無法打成粉狀,如果覺得不夠細(xì)膩的可以多打幾次。打出來的胡蘿卜粉一定要密封保存,以免受潮。 20世紀(jì)時(shí),人們認(rèn)識(shí)了胡蘿卜素(維生素A)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而提高了胡蘿卜的身價(jià)。胡蘿卜喜涼爽至溫和的氣候條件,在溫暖地區(qū)不宜于夏季種植。要求深而肥沃的疏松土壤。
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結(jié)合間苗、定苗人工除草。2.播種前土壤處理防除,藥后要混土2~3厘米深。3.播后苗前土壤處理,出苗后施藥效果差,且易產(chǎn)生藥害。在土地平整、土壤潮濕的條件下施藥效果好,噴霧時(shí)應(yīng)在晴朗無風(fēng)條件下進(jìn)行,不要破壞藥土層,否則會(huì)影響除草效果。高溫天氣噴藥在下午5時(shí)以后。播后遇雨,雨停后即可噴藥。使用拱棚后,棚內(nèi)溫度會(huì)升高,使用撲草凈等除草,在溫度超過30℃時(shí),應(yīng)降低用量,以減少藥害。莖葉處理應(yīng)掌握噴施時(shí)期,并避開高溫天氣施藥,以防藥害。同時(shí)應(yīng)掌握噴霧方法,盡量不噴到胡蘿卜植株上。注意嚴(yán)格掌握使用方法、使用時(shí)期和藥劑用量,大面積除草,應(yīng)先在小試驗(yàn)的基礎(chǔ)上再使用。防止產(chǎn)生藥害。不可用敵草胺。用過二氯喹啉酸的田絕不可種胡蘿卜。
冷脫水處理幾乎除去了食物中全部水份,并使其重量降低20%,同時(shí)保留食物98%的營(yíng)養(yǎng)成分?!鞍⒉_”計(jì)劃中人們首先使用這種技術(shù)讓航天員吃上含有蔬菜的太空食品。脫水干制方法有自然曬干及人工脫水兩類。人工脫水包括熱風(fēng)干制、微波干制、膨化干制、紅外線及遠(yuǎn)紅外線干制、真空干制等。目前蔬菜脫水干制應(yīng)用比較多的是熱風(fēng)干燥脫水和冷凍真空干燥脫水,冷凍真空脫水法是當(dāng)前一種先進(jìn)的蔬菜脫水干制法,產(chǎn)品既可保留新鮮蔬菜原有的色、香、味、形,又具有理想的快速復(fù)水性。對(duì)于蔬菜,大家都很了解,也知道多吃蔬菜對(duì)身體好,那脫水蔬菜,又了解多少呢?細(xì)心的人會(huì)發(fā)現(xiàn),其實(shí)脫水蔬菜就在我們身邊比如各種方便面中的蔬菜包就是由脫水蔬菜制作而成。
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